Welche Gefäße eignen sich?

Plastikbehälter eignen sich hervorragend zum Einfrieren von Lebensmittel. Es sollte allerdings darauf geachtet werden, dass diese Luftdicht und Wasserdicht verschlossen werden können. Man sollte niemals Glasbehälter zum Tiefkühlen verwenden, da sich das Gefriergut ausdehnen und das Glas zerbrechen kann. Ist dies geschehen, sollten Sie auch das enthaltene Gefriergut entsorgen, da Glas auch unsichtbar splittern kann. Es ist wichtig, dass man auch bei der Verwendung von Plastikbehältern das Gefriergut nicht bis knapp unter den Rand füllt, da dieses sich ausdehnt, den Deckel des Plastikbehälters anheben und dadurch austrocknen kann. Dadurch kann auch so genannter Gefrierbrand entstehen.

Sehr gut eignen sich auch Gefrierbeutel, welche man luftdicht verschließen kann. Dabei kann man nach dem Einfüllen des Lebensmittels die Luft aus dem Beutel einfach herausstreichen und ihn anschließend verschließen. Großes Gefriergut, wie beispielsweise ganze Fische oder Kuchen, wickelt man vor dem Einfrieren besser in Alufolie ein und legt diese dann in das Gefriergerät.

Um im Gefriergerät Platz zu sparen kann man gekochte oder pürierte Speisen in Gefrierbeutel füllen und diese dann in einem Behälter stellen. Nachdem man die Luft aus den Beuteln entweichen lässt, verschließt man diese und stellt den Behälter mitsamt dem verschlossenen Beutel in das Gefriergerät. Nach dem Gefrierprozess kann man den Beutel aus dem Behälter herausnehmen. Es hat sich ein kompakter Block gebildet, welcher nun ohne den Behälter wieder in das Gefriergerät verstaut werden kann. Dadurch spart man viel Platz im Gerät und kann man kann auch bei den Kosten für die etwas teureren Plastikbehälter sparen.